MALZEMELER
1 kilo erik,
1 kilo toz şeker,
2 çorba kaşığı limon suyu,
1 bardak su.
reçel
HAZIRLANIŞI
Erik yıkandıktan sonra, çekirdekleri çıkarılmadan kevgirde ezilir.
• Tencereye konur, şeker ve su ilave edilir.
• Orta hararetli ateşte, kıvamına gelinceye kadar “karıştıra karıştıra” pişirilir.
• Sıçramalar başlayınca limon suyu konur. 3-4 taşım daha kaynatıldıktan sonra ateşten indirilir.
• Soğumadan kavanozlara doldurulur. Soğuduktan sonra ağzı kapatılıp serin bir yerde saklanır
reçeller.
